Najlepiej zacząć od tego, skąd pochodzi kebab. Uznaje się go za tradycyjną turecką potrawę, ale powstał najprawdopodobniej już w starożytnej Persji, na terenach współczesnego Iraku. Pierwszy zapis dotyczący tego dania pochodzi z X wieku, z „Ksiegi Dań” („Kitab al-Tabikh”) w Bagdadzie. Kebab jest bez wątpienia wschodnim przysmakiem, ale trudno jest jednoznacznie ustalić jego pochodzenie. Według historyków dzięki Persom zawędrował do Azji, Afryki, a także Europy. W naszych rejonach swoją popularność zawdzięcza jednak Turkom, skąd wzięło się właśnie mylne przeświadczenie o jego pochodzeniu. 

Podróże na języku: Kebab Adana